mardi 26 janvier 2010

Etouve de Poulet Melanger aux Pâtes / Estufado de Frango com Massa








Ingrédients :
- 150. gr. de poulet
- 1 ognon
- 1 tomate
- ½ carotte
- 1 verre de vin blanc
- Sel, poivre, huile et piment doux
- Des pâtes

Préparation :
Placer une casserole de taille moyen au feu avec un peut de huile dans le fond, émincer l’ognon dedans ainsi que la carotte couper en petit morceaux et laisser dorée.
Ajouter en suite, la tomate peler et coupez en lamelles, laissez mariner quelques minutes.
Additionner le poulet et le vin blanc ainsi que 2 verre d’eau, laissez cuir environ 30 minutes.
Pendant la cuisson du poulet portez une casserole au feu avec de l’eau salé et faite cuire vos pâtes, égouttez et réservez avec une petite noisette de beurre.
Quand vous verrez qu’il vous en reste peut de sauce dans le fond de la casserole éteignez le feu et ajoutez les pâtes au poulet, mélangez le tout et servez.

Bon appétit !

Beth

dimanche 24 janvier 2010

Croc Saucisses / Tosta de salchichas









Ingrédients :
-pain de mie
-1 saucisse par croc
-Fromage gouda 2 tranche par croc
-Moutarde
-Beurre

Préparation :
Commencer pour mettre votre appareille croc à chauffer.
Beurré le pain de mie d’un seule coute et place-le dans le croc coté beurré ver le bas.
Ajouter le fromage, la saucisse, la moutarde et une dernier foi de nouveau du fromage, couvrez avez une autre part de pain de mie beurré un seul coté lui aussi mais cette foi ci le coté beurré ver le haut.
Fermé votre appareille à croc pour 10 minutes et voila vous avez un superbe croc aux saucisses très simple de réaliser et un plus super délicieux !

Bonne Appétit !

Beth

Flan Vanillé aux Pommes Caramélisées / Flan de Baunilha com Maçãs Caramelizadas

















Ingredients :
- 4 pommes
- 20 gr.de sucre roux
- Crème Vanillé
- 300 ml de lait
- 3 oeuf
- 1/2 gousse de vanille en poudre
- 2 cuill à soupe de sucre
- 2 cuill à cafe de maizena

Preparation :
Laver, épépiner et couper les pommes en la melles.
Dans une casserole, faire cuire le sucre avec 2 c. à soupe d'eau, ajouter les pommes, laisser carameliser 10 minutes.
Faire cuire le lait et ajouter la gousse de vanille.
Casser les oeufs, utiliser que les jaunes, mélanger avec le sucre et la maizena.
Verser le lait chaud au mélange de jaune d'oeuf.
Reverser et rechauffer jusqu'à ce que la crème devient épaisse.
Répartir les pommes caramélisées dans un plat qui puisse allé au four et couvrir la totalité des pommes avec la crème.
Enfourner en bain marie, laisser cuire 20 minutes. Laisser refroidir et mettre au frais 2 heures,servir froid.

Bon Appétit !

Beth

samedi 23 janvier 2010

Cadeaux Reçus / Ofertas Recebidas

E sempre agradavel receber, algo de especial, acima de tudo quando vem de pessoas simples e humildes com um grande coração...Piedade é uma amiga que sempre que tem algo de mais especial pensa sempre em mim!

Conversamos un dia desta semana sobre a culinaria e novos pratos a realizar, pois lhe disse que esta semana ise tivesse tempo ria fazer uma massa à Labrador, pois então.... recebi logo carne entremiada, que não coloquei aqui a foto, porque vinha congelada e teve que ir logo para o congelador é logico! dai me enviou logo os fajões para colocar na massa, um muito obrigado Piedade pelo Grande Coração que tens !!!

Umas alheires difrentes para eu provar, com uma bela chouriça caseira do Ribatejo, esta também ira ser colocada na Massa à labrador, prometido...
Piedade ...sem mais te digo um Simples obrigado Cheio de Carinho , Beijão !!!




Beth

Gésier et Foie de Volaille au Deux Poivrons Mariné dans du Porto / Moélas e Figado de Frango aos Dois Pimentos em Marinada de Porto








Ingrédients :
- 1 boite de gésier de volaille
- 1 boite de foie de volaille
- 1 oignon
- 2 c.(à soupe) de concentré de tomate
- 2 verres d’eau
- 1 verre de porto ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 1 c. à dessert de marmelade de peperancino
- des pâtes (modèle à votre gôut)
- 1 c. de beurre
- Sel, poivre

Préparation :
Commencer pour bien laver et nettoyer la volaille et réserver.
Porter une casserole au feu avec de huile d’olive, émincer l’ognon à l’intérieure de la casserole, laisser dorée, additionner, le gésier le foie, le concerté de tomate et les deux poivrons, remuer et ajouter le sel, poivre et la marmelade de peperancion.
Additionner en suite le porto et l’eau, laisser cuire environ 45 minutes sans oublier de remuer de temps en temps.
Pendant la cuisson, porter une casserole au feu avec l’eau sale et faite cuire vos pâtes.
Une fois les pattes cuites essoré dans la passoire et additionner une c. de beurre, mélanger et réserver au chaud.
Quant tout est prêt, verser les pâtes sur un grand plat et verser par-dessus la volaille.
Servie d’immédiat !

Bon appétit !

Beth

vendredi 22 janvier 2010

Chausson à la Compote de Pomme Fait Maison / Folhados com Compota de Maçã Caseira











Ingrédients :
- 1 pate feuilletée
- Compote de pomme (faite maison)
- Un verre pour vous aide dans le format
- 1 jaune d’œufs
- 2 c. à (soupe) de lait

Préparation :
Commencer pour étaler la pate, à l’aide d’un verre couper des cercles de pattes, moi j’ai un tout petit appareille très pratique pour les chaussons.
Mouiller la pointe de votre dois et passer les au bord de la pate pour mieux unir.
Verser dans chaque cercle de la compote de pomme, et refermer.
Mélanger la jaune d’œufs avec le lait, et à l’aide d’un pinceau barré les chaussons de jaune d’œufs.
Porter au four jusqu’à qu’il soie bien dorée, laisser refroidir et déguster.

Bon Appétit !

Beth