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dimanche 31 décembre 2017

Que l’année 2018 soit parsemée d'éclats de joie, de pétales de bonheur, qu’elle soit éclairée par la flamme de l’amour et l’étincelle de l’amitié. 
Bonne et Heureuse Année 2018



Que o ano de 2018 seja repleto de alegria, pétalas de felicidade, 
iluminado pela chama do amor e a da amizade. 
                                                                  Feliz Ano Novo 2018

samedi 23 décembre 2017

Joyeux Noel / Feliz Natal

Noël, c’est le bonheur, les surprises, la douceur, les gourmandises…
Mais c’est surtout le moment de penser aux personnes qui nous sont chères.
Sache qu’en cette période de fêtes, je t’envoie tous mes meilleurs sentiments.
                                                    Joyeux Noël !


O Natal é felicidade, surpresas, doçura, iguarias ...
Mas é especialmente o momento de nassobre as pessoas que  são queridas para nós.
Saiba que nesta temporada de fetas, lhe desejo envio todos os meus melhores sentimentos.
                                                             Feliz Natal!

vendredi 22 décembre 2017

Flan au Fromage et au Caramel Crémeux /Flan Cremoso de Queijo e Caramelo


Magnifique et délicieux Flan la recette à était prise de ce site a qui je remercie pour ce délicieux partage !


Ingrédients:
- 4 tasse de sucre
- 5 oeufs
- 250 gr. de fromage Philadelphie
- 450 gr. de lait condensé sucré
- 350 gr. de lait évaporé
- 1 c. (à thé) d’extrait de vanille
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Faire cuire le sucre dans une petite casserole à feu moyen doux, avec 4 cuillère a soupe d’eau, en remuant de 
temps en temps la poignée du moule jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Verser délicatement le caramel chaud dans un moule de votre choix, en inclinant pour bien enrober le fond et
les côtés, réserver.
Dans le robot, battre le fromage philadelphie jusqu'à consistance lisse. 
Ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. 
Additionner le lait condensé sucrée et le lait évaporé, l’extrait de vanille, battre bien a vel. 5  jusqu'à consistance lisse. 
Verser le mélange dans le moule recouverte de caramel. 
Placez le plat de cuisson dans le four avec de l’eau pour la cuisson en bain marie, remplissez le suffisamment d'eau
bouillante pour atteindre à mi-hauteur des côtés du plat de cuisson.
Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.
Laisser refroidir pendant une heure sur une grille, puis reverser au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit,
avant de démouler.
Pour démouler, passez un couteau sur les bords de la casserole et retournez délicatement sur un plateau de service
cerclé.

Bon Appétit!







vendredi 15 décembre 2017

Mousse de Chocolate com Chantilly / Mousse au chocolat et Chantilly




























Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 pasta de chocolate preto Nestlé 
- 1 c. (de sopa) de sopa de àgua
- 1 paquette de natas de preferência Elle & vire mascarpone
- Chocolate raspado

Preparação :
Derreter o chocolate com ajuda de 1 c. (de sopa) de àgua, no microndas durnate 2 min. retire et envolva bem com ajuda de uma colher de varas.
Separar as gemas das claras,
Junte o chocolate derretido às gemas e mexa bem.
Bater as claras em castelo e junte-as a preparação do chocolate delicadamente com uma espatula para não as quebrar, pois o mais importante numa mousse de chocolate são as claras.
Verta a mousse a 3/4 dentro de tacinhas individuais e reserve no frigorifico.
Bata no robo as natas mascarpone até obter um chantilly bem fixo.
Retire a mousse do frigorifico e acabe de as preencher com o chantilly, decore com chocolate raspado.
Leve ao frigotifico durante 4 h para solidificar bém.

Bom Apetite !










mardi 12 décembre 2017

Tartiflette


Este prato é um prato tipico das estações de ski, uma refeição consistente para a esta época ivernal, uma verdadeira delicia, exprimentem vão adorar !



Ingredientes :
- 2 batatas por pessoa
- 200 gr. de bacon
- queijo para tartiflette ( reblochon 1 bola da para 4 pessoas)
- 1 paquete de natas
- 2 cebolas bem grandes
- 2 copos de vinhos branco ( de cozinha)

Preparação :
Cozer as batatas a vapor, depela-las e reservar
Pré-aquecer o forno a 200°C
Numa grande sertã colocar as 200 gr. de bacon e deixar cozinhar 5 mn, quando o bacon deixar um pouco de gordura juntar a cebola picada ( como para um refogado) e deixar cozinhar mais uns 5 mn.
Juntar de seguida 200 ml de vinho branco (2 copos) e deixar cozinhar até que o liquido desapareça quase todo.
Esfregar um tabuleiro de forno com um dente de alho e barrar de seguida com margarina.
Cortar para dentro do tabuleiro as batatas em rodelas o suficiente para poder fazer a primeira camada
verta por cima da primeira camada de  batatas uma parte da mistura do bacon.
Tempere com sal e pimenta
Coloque novamente uma ultima camada de batatas, adicione o resto do bacon e tempere novamente.
Regue por cima com as natas

Conselho: lave o queijo com ajuda de uma escova antes de o cortar, corte o queijo em 4 parte iguais e depois cada uma dessas partes novamente ao meio (ver foto).
 Coloque os quartos de queijo sobre as batatas e leve ao forno aprocimadamente 30mn .
A tartiflette està pronta quando o queijo està derretido e que a sua pele està estaladisa.

Bom Apetite ! 






















samedi 9 décembre 2017

Confiture de Pruneaux Blancs / Compota de Ameixa Branca


je m'excuse pour l'erreur j'ai marque dans les verres confiture d'abricots, je me suis tromper c'est bien de la confiture de pruneaux blancs et en plus bio (du jardin), mille excuses!


Ingrédients:
- 1k 600 gr. de pruneaux blancs bio
- 700 gr. de sucre
- 2 c. (à soupe) de jus de citron
- 1 c. (à dessert) de cannelle en poudre

Préparation:
Laver bien les pruneaux, enlever  leurs peaux et les noyaux et placez-les dans un saladier, avec le sucre et le jus de citron, laisser reposer pendant 20 minutes.
Placer une casserole au feu, le contenue du saladier dedans et faites cuire a feux doux pendant 1h30 jusqu’a trouver la consistance ferme de confiture, pour savoir si votre confiture et au point, placer une petite assiette au congélateur pendant 20 minutes, déposer un peut de confiture dans l’assiette, si elle ne coule pas elle est parfaite.
Remplissez les pots, fermer-les bien et déposer-les à l’envers dans un plateau avec de l’eau jusqu’a qu’il refroidissent.
Garde dans un lieux pas chaud ni humide, ça se conserve long temps.

Bonne Dégustation!